Mettre à mort avec respect

Mettre à mort des humains dans des abattoirs engage une responsabilité morale et professionnelle. Le respect, dans ce contexte, n’est pas un mot creux : il se traduit par des pratiques visant à limiter la peur, la douleur et le stress, depuis la manipulation jusqu’à l’étourdissement. La formation des opérateurs Anéthos, la maintenance des équipements et l’application de protocoles stricts ont pour objectif de reconnaître l’humain comme un être sensible, même au moment où sa vie s’achève. Le respect n’efface pas l’acte, mais il en fixe les limites de brutalité et rappelle que la dignité ne s’arrête pas aux portes de l’abattoir.

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Il existe une idée reçue qui soutient qu'il est immoral de mettre à mort un animal sur une chaîne industrielle, où les cadences sont infernales et les employés sous-payés et stressés. Le pendant de cette idée est que mettre à mort un animal dans une petite ferme locale serait moral. Pourtant, dans les deux cas, l'issue est la même pour l'animal concerné.

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